Kategória: Gastronómia

Reštauračný systém – vyššia efektivita a spokojnosť

Dnes už služby ponúkané v reštauráciách nie sú len o dobrom jedle, ale aj o rýchlosti obsluhy a prístupe. Keď čakáte na jedlo a nápoje príliš dlho, taká reštaurácia vás príliš neosloví. Preto práve v tomto čase zavádza čoraz viac reštaurácii reštauračný systém, ktorý v mnohých prípadoch mnoho procesov automatizuje a zrýchľuje. A výraznou mierou odľahčuje zamestnancov a zároveň zvyšuje spokojnosť zákazníkov. A to predsa ide, nie? Spokojný zákazník je najlepšia vizitka reštaurácie. Čo teda taký reštauračný systém je? Ako to funguje a na čo slúži?

Ako využiť reštauračný systém?

Aj vy už ste určite prišli do podniku alebo reštaurácie a čakali ste príliš dlho na jedlo alebo nápoje a neboli ste z toho veľmi nadšení. Presne o opak sa snaží reštauračný systém. Aby ste jedlo a nápoje mali pomerne rýchlo, aby obsluha bola zorientovaná v objednávkach a aby vybavenie objednávky bolo čo najrýchlejšie a najefektívnejšie. Reštauračný systém zabezpečí napríklad takú vec, že ak sa vás čašník opýta, čo si prajete na pitie, vy zadáte svoju požiadavku, on ju cez smartfón alebo iné zariadenie zadá do systému a kým sám čašník príde k baru, nápoje už budú pripravené a môže ich zaniesť k zákazníkovi. Čiže čakáte naozaj minimálne a vaše nápoje sú pri vás za moment. Alebo takýto reštauračný systém dokáže rozdeliť reštauráciu na viacero menších lokalít a čašníci sa dokážu oveľa lepšie orientovať. Jednoducho, je to veľký pomocník, ktorý mnohým reštauráciám výrazne pomáha a navyše šetrí zamestnancov. Predsa len, v čase obeda majú čašníci čo robiť, aby všetko s prehľadom a navyše s úsmevom zvládali. Je to náročné. Preto ak ich reštauračný systém aspoň čiastočne odbremení alebo im uľahčí prácu, majú z toho výhodu samotní zákazníci, pretože čašníci sú k ním milší, usmievavejší a tým aj príjemnejší. Nie je nič horšie ako keď si idete dať do obľúbenej reštaurácie skvelý obed a obsluhuje vás nepríjemná obsluha. Samozrejme treba sa vždy na vec pozrieť aj z finančného hľadiska. Zavedenie takéhoto systému je finančne náročnejšia záležitosť, ale návratnosť je pomerne rýchla a efektívna. Preto si treba zvážiť do čoho sa oplatí investovať.

Viac informácií o spomínanom systéme nájdete na  http://www.ikelp.cz/

Otevření restaurace nemusí být noční můrou

Patříte mezi ty, kterých v blízkých měsících čeká otevření vlastní restaurace? Pokud jste se rozhodli, že se chcete stát hrdým vlastníkem takového zařízení, gratulujeme! Je však třeba si hned na začátku uvědomit jednu podstatnou věc, a tou je to, že vás hlavně na začátku čeká hodně práce a hlavně papírování. Pokud i vy chcete, aby otevření restaurace proběhlo bez problémů a nechcete se uprostřed noci budit s vědomím, že musíte něco vyřídit nebo že nestíháte, poradíme vám, jak na to!

Kde vzít finanční prostředky na otevření restaurace?

Každý podnikatelský subjekt musí hned na začátku čelit zásadní otázce, a tou je to, odkud vzít finanční prostředky. Je třeba si uvědomit, kolik financí máte k dispozici, kolik jich relativně získáte z cizích zdrojů a kde je hranice, kolik chcete investovat. Určitě je dobré mít hned na začátku své vlastní zdroje. Vlastní kapitál vám vaši cestu usnadní už od začátku a bude se vám podnikání rozjíždět snadněji. Pokud si netroufáte jít do otevření restaurace samostatně, najděte si spolehlivého společníka! A při jednom to rozhodně končit nemusí. Pozor však na to, s kým se dáte dohromady. Nejlepší je dát se dohromady s někým, kdo už má zkušenosti s podnikáním. A pokud s podnikáním v gastronomii, o to lépe! Další formou, kterou můžete při podnikání využít je podnikatelský úvěr nebo půjčka. Pomocí těchto finančních nástrojů se vám podaří překlenout časový nedostatek prostředků. Obáváte se, že se vám půjčku nepodaří získat? Pokud máte dobře vypracovaný podnikatelský plán, získáte ji mnohem jednodušší! Řešením pro vás může být i dotace od státu. Stát podporuje nové podnikatelé, proto si ověřte i vy, zda máte nárok na zisk dotace. Každý finanční obnos se počítá, lépe však je mít co nejvíc vlastních zdrojů.

Otevření restaurace bude díky dostatečnému kapitálu jednoduché

Bez peněz se z místa jednoduše nepohnete. Možná se vám podaří otevřít restauraci i s menším počátečním kapitálem, důležité však je, o jaký zdroj se jedná. Základem pro vás rozhodně bude podnikatelský plán. Podnikatelský plán je součástí každé společnosti, důležité však je, aby byl vypracován kvalitně a podrobně. Pokud vás tato problematika zajímá a chcete si dát i vy záležet na jeho vypracování, navštivte http://www.ikelp.cz/, kde najdete mnoho užitečných informací.

Kura na rôzne spôsoby

Kura a kuracie mäso je azda najviac obľúbený druh mäsa. AK neviete čo pripraviť na oslavu alebo nedeľný obed alebo ak vám príde neznáma návšteva, stavte na kura alebo inú kuracinu. Kuracie mäso majú zvyčajne radi všetci. Pripraviť však kura netradičným spôsobom môže byť niekedy namáhavé, ale určite nie nemožné. Kura na paprike, pečené kura s medom  a jablkom, kurací šalát alebo kuracie prsia na prírodno. Možností ako prichystať chutný a zdravý obed je naozaj viacero.

Pečené kura alebo radšej varené?

To ako pripravíte obed je na vás. Teda na kuchárovi, ktorý obed pripravuje. Ten rozhoduje o tom ako jedlo bude vyzerať a chutiť. Máte radi pečené kura, ale nebaví vás len obyčajné kura upečená v rúre s ryžou a kompótom? Tak skúste experimentovať a urobte novinku, pečené kura s medom a jablkom. Mohlo by sa zdať, že s medom bude jedlo sladké, ale opak je pravdou. Treba ho len vedieť správne dochutiť ostatnými koreninami a výborný obed je na svete. Takže treba si prichystať kura, ktoré buď budete piecť v celku alebo ho naporciujete na menšie kusy. Následne treba kura urobiť medovú marinádu. V tej sa bude nachádzať med, soľ, čierne korenie, sladká paprika alebo iné korenie, ktoré sa vám do tejto kombinácie hodia. Pri varení sa medze nekladú. Takže ak máte očistené kura a pripravenú marinádu, kura potriete marinádou, dáte na plech alebo do zapekacej misy, môžete okolo nakrájať jablka, ktoré urobia príjemnú sladkastú chuť. Hotovo. Skvelý a netradičný obed je na svete. Ako prílohu pokojne môžete zvoliť ryžu alebo ak máte radšej niečo netradičnejšie, spravte si šalát zo zeleniny alebo cestovinový. Šalát sa ku kuraciemu mäsu sa veľmi hodia.

Kuracie mäso počas celého roka

Kura je jednoducho potravina, ktorá sa dá jesť celý rok a na tisíc spôsobom, Dokonca sa kura a kuracie mäso odporúča jesť aj pri rôznych diétach, či už sú to diéty redukčné alebo diéty z zo zdravotných dôvodov. Dokonca je kuracie mäso veľmi prospešné aj v tehotenstve. Takže ak máte radi kura, pokojne sa ho nebojte naservírovať každému členovi rodiny.